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La semilla de la Berthellotia excelsa es un alimento altamente calórico, debido a una gran concentración de lípidos y proteínas, ricas en aminoácidos sulfurados, metionina y cisteína
Beneficios: Alto aporte proteico, fibra, antioxidantes, minerales, Omega 3 y 6, bajo índice glucémico, libre de gluten.
Las nueces pecanas son ricas en Omega 9, principalmente en ácido oleico, muy recomendable para prevenir las enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, la trombosis o los problemas circulatorios. Previene el estreñimiento. Mejora la capacidad cerebral